Lisans verme

Licensing out

Patent

Patent

2011/10210

2011/10210

Gıda ürünleri için kırıntı kaplaması.

Kırıntı kaplanmış bir gıda ürününün imal edilmesine ait bir usul olup, aşağıdaki aşamaları içerir: aşağıdakileri içeren bir sulu karışımın oluşturulması: bir ya da daha fazla sayıda un içeren bir un karışımı, sodyum bikarbonat, işlem yardımcıları, tuzlar, renklendiriciler ve sudan seçilmiş isteğe bağlı katkı maddeleri; karışımın bir ekstrüdere eklenmesi; ekstrüdere sulu bir jelleştirici maddenin eklenmesi; sonuçtaki karışımın ekstrüde edilmiş bir malzeme oluşturmak üzere, 100°C'dan fazla bir sıcaklıkta ekstrüde edilmesi; ekstrüde edilmiş malzemenin gözenekli bir ürün oluşturmak üzere genleşmesine imkan verilmesi; ürünün kurutulması, ve kurutulmuş ürünün bir kırıntı oluşturmak üzere öğütülmesi.