Lisans verme

Licensing out

Patent

Patent

2008/03539

2008/03539

Ekmek, hamur işi ve pastacılık ürünleri ile benzer ürünleri pişirme fırını.

Buluş fırıncılık, pastacılık ve hamur işi ürünleri veya benzer ürünlere yönelik olan ve söz konusu ürünlerin pişirme sırasında doğrudan veya bir tabla, ızgara veya pişirme kalıbı gibi uygun bir pişirme desteği (6) üzerinde desteklendiği sabit veya hareketli bir tabana (3) sahip en az bir pişirme bölmesinden (1) oluşan bir pişirme fırınıyla ilgilidir. Söz konusu tabanın (3) altında taban sıcak levhası (4) adı verilen radyant ısıtma araçları temin edilmekte olup özelliği, zemin (3) ile taban sıcak levhası (4) arasında bir ısıtma akışkanının kapalı devre ısı iletici biçimde dolaşımının sağlanması amacıyla bir boşluğun (5) temin edilmesi ve zeminin (3), konveksiyon yoluyla ürünlerin bütünleyici biçimde ısıtılması için geçirgen bir yapıya sahip bulunmasıdır. Fırın zeminde iletim ve radyasyon yoluyla ısınma ve konveksiyon yoluyla ısınmanın oluşturduğu bir kombinasyonu olanaklı kılmaktadır.