Buluş, istenilen kullanım şekline göre (sıcak veya soğuk) havanın (15) şartlandırılarak fanlar (10) vasıtasıyla sirküle edildiği ve hava çıkış kanallarından dış ortama alınarak hava perdesi (19) oluşturulan damlalık sacı (7), bağlantı profilleri (8), gövde ayağı (9), servis yüzeyi (12) içeren açık büfe servis üniteleri ile ilgili olup; bahsedilen gövde ayakları (9) arasında konumlandırılmış bir ısı değiştiricisi (11), bahsedilen ısı değiştirici (11) altında konumlandırılmış fanlar (10) ile ilgilidir.