Üçüncü kişilerin ücretsiz faydalanabilecekleri ülkemizdeki koruma süresi dolmuş patent,faydalı model ve tasarımlara ilişkin bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.
| Koruma türü | Patent |
| Başvuru Numarası | 2007/03753 |
| Buluş Başlığı | Füme hamsi üretim yöntemi |
| Başvuru Sahibi | PAKYÜREK TARIM SANAYİ VE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ |
| Buluş Sahibi | SELAMİ PAKYÜREK |
| IPC Sınıfı | A23L 1/325 |
| Buluş Özeti | Buluşumuz füme hamsi üretim yöntemi ile ilgilidir. Hamsi, yıkanarak fileto haline getirilip 10-12 dakika salamura yapılır, yüzeysel durulanarak süzdürülür, füme makinesine alınarak dehidrasyon, tütsüleme, pişirme işlemlerinin gerçekleştirilmesinin ardından 0-2°C de soğutulur 1-15 dakika sirkeli salamuraya yerleştirilir, süzdürülür ve yağ ilave edilerek kutulanır. |