Geleneksel yemek çeşidi olan Şiş Kebap ı, geniş müşteri kitlesine kısa süre içinde sunabilen makine olup; Ana şase (Resim 6-7), tambur ve bant sistemi (Resim 9-10), Cehennemlik ve boru sistemi (Resim 11-12-13-14-15), İç kabin sirkülasyon fanı (Resim 16), Aşırı sıcaklık tahliye bacası (Resim 17-18) ve şiş kebap kaseti (Resim 19) ünitelerinden oluşmuştur. Isı kaynağından alınan enerji, çift cidarlı cehennemlikten geçirilerek, her birinin ısı düzeyi ayarlanabilen borulara aktarılmakta, işlem sonucu ısı geri çevrilerek tekrar kazanılabilmekte, bant ilerleme hızı ayarlanarak, pişme süresi istenilen ölçüde düzenlenebilmektedir.