Buluşumuz; menengiç (pistacia terebinthus) ağacının meyvesi olarak bilinen ve halk arasında menengiç, çedene, çitlenbik vb . isimlerle anılan menengiç tohumundan, sıvı veya toz halde içecek elde edilmesi ile ilgili olup, özelliği; ilk adım olarak menengiç meyvesinin (tohum) preslenerek yağının alınması, yağı alınan menengiç meyvesinin (tohum) uygun partikül büyüklüğüne getirilmesi, uygun partikül boyutuna getirilen ve yağı alınan menengiç meyvesinin (tohum) kavrulması, kavrulan menengiç meyvesinin (tohum) tekrar uygun partikül boyutlarına getirilmesi, daha sonra bu kavrulmuş menengiç meyvesinin (tohum) bir kısmının filtre veya demleme menengiç kahvesi yapımı için ambalajlanması, bir kısmının ise, uygun miktarda su ile karıştırılarak pişirilmesi ve kalmış olan yağ ve lifin filtre yöntemiyle uzaklaştırılması, daha sonra filtre edilen sıvının uygun konsantrasyona gelene kadar buharlaştırılarak sıvı içecek olarak hazırlanması, sıvı içecek olarak kullanılmayan sıvının ise, uygun kurutucularda (spray dryer, freeze dryer vb.) işlem görmesi için uygun konsantrasyona gelene kadar tekrar buharlaştırılma işlemine tabii tutulması ve uygun konsantrasyona gelen sıvının, kurutuculardan (spray dryer, freeze dryer vb.) geçirilerek toz veya granül içecek elde edilmesi ile karakterize edilmesidir .